当前位置:云顶娱乐平台

Dans le noir?,在盲人的指导下在黑暗中进食的经历

2019-07-08 网站地图 :50รอง

你没有吗? “这不仅仅是一个餐厅,它是一种人性和感官体验”,食客们沉浸在绝对的黑暗中,是服务和指导他们的盲人服务员,这是一个在几个国家实施的项目,旨在提高人们对失明的认识并促进插入劳动力。

“谁比盲人更好地在黑暗中享用晚餐?”,保佑巴塞罗那办公室主任MaitéSutto,他有八年的经验,最近在马德里开业,这增加了巴黎的所有 - 所有这些开始于2004年,伦敦,圣彼得堡(俄罗斯),奥克兰(新西兰)和南特(法国),以及将在墨尔本和波尔多开设的那些。

黑暗中的晚餐是盲人协会对家庭和亲属敏感的资源,但Dans le noir的创始人Edouard de Broglie和盲人商人Etienne Boisrond决定更进一步将他们变成一种模式为视障人士创造就业机会。

有了这种渴望,他们是否制造了Dans le noir? 世界上第一家餐馆,您完全失明,盲人或视力受损的服务员。

“我们希望表明残疾人可以因为他们的能力而融入工作世界,”Maité的丈夫和合伙人Christophe Sutto向Efe表示。

Daniel Campallo就是其中之一。 他26岁,只有15%的视力,这是他的第一份工作。 “在西班牙,我们与ONCE签订了协议,我们将他们作为服务员进行培训,因为他们都没有经验,你知道很多盲人服务员吗?”Sutto解释道。

到目前为止没有。 但Campallo成为最好的向导,在马德里餐厅的整个黑暗中用餐的人眼中,它不能吸收任何发光的物体,无论多么微小。 “如果你需要我,请以我的名义给我打电话,不要举手,因为我不会看到她,”他开玩笑说。

服务员要求顾客不要在晚餐时起床以避免旅行而不发出声音,“因为在黑暗中他们会尖叫”,引导他们的手到他们各自的椅子上,指出餐具和餐巾的位置和供应餐点和饮品。

美食建议由最后一版“顶级厨师”的参赛者GalicianManuNúñez负责,他设计了三种不同的菜单和价格,其成分未向顾客透露,因为他们打算尝试找出他们正在吃什么。

“这是一项艰巨而又美丽的挑战,”厨师表示,他希望“没有人会无动于衷,感受到加利西亚的味觉。” 菜单以每季变化的新鲜食材为基础,“以质地,强烈的口味和细微差别进行游戏”,“随着参考文献的消失或变换,带来非常有趣的体验”。

猜猜你吃什么和喝什么是“挑战”。 “有十分之一的人无法区分白葡萄酒与红葡萄酒或粉红葡萄酒,”有趣的Sutto说。 进入令人眼花缭乱的接待清晰度,一旦视图已经习惯了光线,他们就会看到所有菜肴的照片,并解释其成分。

在晚餐之前,晚餐时,小餐馆会尝试磨砺他们的其他感官,嗅闻和触摸食物,然后品尝它,但与盲人不同,“我们有更多的萎缩,在晚餐时间不会发展”,大约两个小时,虽然在Dans le Noir的经历? 通过之前和之后的解释延长了三次。

被剥夺了视力,“在同一张桌子上,一个男孩说他正在吃鱼和他的伴侣,鸡,我们笑了很多,”导演承认道,“但是在这里你没有参加比赛,你来体验一种与众不同的体验而最重要的是我们的服务员指导所做的工作“。

在丹麦,你不会吗? 鼓励改变角色:“在街上,看到的人是帮助盲人的人,这里是指导看到的人的盲人,残疾人是客户”。

(责任编辑:卫斯理)
文章人气:93